Por primera vez, Santiago del Estero realizará en su capital Foro de Planificación y Desarrollo de Turismo Gastronómico, un evento destinado a sentar las bases de planificación para posicionar a la provincia como un destino gastronómico.
Organizado en el marco del Programa Nacional Cocin.Ar e impulsado por la Subsecretaría de Turismo provincial bajo el lema "La gastronomía santiagueña es un producto turístico", el foro -que se realizará el martes 27 de junio a partir de las 9 en el salón de conferencias de las torres de Educación y Economía- invita a un debate de ideas entre referentes y emprendedores de la gastronomía local.
Asimismo, la subsecretaría informó que están invitados a participar todos aquellos que, sin ser profesionales de la gastronomía, "tengan conocimientos, inquietudes o sugerencias y quieran aportarlos dentro de este ámbito con la finalidad de sentar las bases para posicionar a la provincia como un destino gastronómico de relevancia".
"Es un trabajo que vamos a realizar conjuntamente con el Ministerio de Turismo de la Nación que, a través del Programa Cocin.Ar aportará los capacitadores y nosotros desde la provincia aportaremos la logística, la convocatoria y los espacios", comentó sobre el foro Ricardo Sosa, subsecretario de Turismo provincial.Consultado sobre el alcance de esta primera edición, Sosa comentó que "la idea es reunir a un centenar de personas que sean representativas, como historiadores culinarios, productores primarios, chefs, propietarios de restaurantes y quienes venden diariamente los productos santiagueños como la tortilla, la empanadilla y la humita".
El funcionario indicó, además, que espera "contar con la mayor cantidad de representantes de la provincia" y mencionó la presencia de gastronómicos de Las Termas, Sumampa, Ojo de Agua y San pedro de Guasayán, entre otras localidades, "con la idea de trabajar entre todos con la transmisión de experiencias, conocimientos para elaborar con ello diagnósticos sobre la realidad de la gastronomía santiagueña a nivel turístico".
Asimismo, se mostró satisfecho con la iniciativa "porque es el inicio de un trabajo que anhelamos, que es desarrollar el Turismo Gastronómico en Santiago del Estero" y adelantó que tras esta experiencia, su cartera continuará realizando foros provinciales "para seguir fortaleciendo el diagnóstico que obtengamos en este primer encuentro".
Los interesados pueden inscribirse mediante el envío de un mail conteniendo sus datos personales a cocinar@turismo.gov.ar
Fuentes: Subsecretaría de Turismo Santiago del Estero - Télam
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