Con la presencia de más de 140 representantes de universidades, estudiantes de gastronomía, chefs, empresarios gastronómicos, proveedores, feriantes, comerciantes de comidas típicas, y entidades intermedias, entre otros, el salón de conferencias de las torres de Educación y Economía vio casi colmada su capacidad.
Según un comunicado emitido por la cartera turística santiagueña, entre los presentes se encontraban participantes provenientes de la capital provincial y las ciudades de Forres, Fernández, Termas de Río Hondo, San Pedro de Guasayán, Sumampa y La Banda, entre otras.
La apertura estuvo a cargo del subsecretario de Turismo de la provincia, Ricardo Sosa, y Natalia Cardozo, de la Dirección Nacional de Productos Turísticos, quienes estuvieron acompañados por el representante de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Diego Ploter, además de integrantes de los equipos del Ministerio de Educación de la Nación y ArgenInta.
Durante el inicio de la jornada se trabajó sobre la presentación del Plan CocinAr; posteriormente se dio curso al debate, que funcionó como un espacio de intercambio de experiencias, ideas y sugerencias para el diseño de una matriz que apunte a fortalecer el Turismo Gastronómico en Santiago del Estero.
Desde la Secretaría destacaron la activa participación de los presentes, quienes realizaron importantes aportes que serán volcados en lineamientos básicos que darán como resultado el plan de trabajo sobre Turismo Gastronómico en la provincia y que, a la vez, servirá como uno de los puntos de atracción para las presentaciones internacionales.
Sosa remarcó que “fue una jornada muy gratificante, por la masiva asistencia de los presentes, pero por sobre todas las cosas por los aportes que se realizaron, las ganas que existen para fortalecer nuestro patrimonio gastronómico que desde hace mucho tiempo viene siendo trabajado por los propios santiagueños con enseñanzas ancestrales, utilizando materia prima de excelencia y a la vez consolidando nuestros productos en el ámbito de la gastronomía”.
Previo a la jornada de trabajo, los equipos técnicos recorrieron diferentes sectores de la ciudad, como el Mercado Armonía y la Escuela de Agricultura de Villa Zanjón.
Fuente: Prensa Subsecretaría de Turismo Santiago del Estero
Durante el inicio de la jornada se trabajó sobre la presentación del Plan CocinAr; posteriormente se dio curso al debate, que funcionó como un espacio de intercambio de experiencias, ideas y sugerencias para el diseño de una matriz que apunte a fortalecer el Turismo Gastronómico en Santiago del Estero.
Desde la Secretaría destacaron la activa participación de los presentes, quienes realizaron importantes aportes que serán volcados en lineamientos básicos que darán como resultado el plan de trabajo sobre Turismo Gastronómico en la provincia y que, a la vez, servirá como uno de los puntos de atracción para las presentaciones internacionales.
Sosa remarcó que “fue una jornada muy gratificante, por la masiva asistencia de los presentes, pero por sobre todas las cosas por los aportes que se realizaron, las ganas que existen para fortalecer nuestro patrimonio gastronómico que desde hace mucho tiempo viene siendo trabajado por los propios santiagueños con enseñanzas ancestrales, utilizando materia prima de excelencia y a la vez consolidando nuestros productos en el ámbito de la gastronomía”.
Previo a la jornada de trabajo, los equipos técnicos recorrieron diferentes sectores de la ciudad, como el Mercado Armonía y la Escuela de Agricultura de Villa Zanjón.
Fuente: Prensa Subsecretaría de Turismo Santiago del Estero
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